Im Einklang mit der Natur - nachhaltig, für Mensch und Tier
Philosophie
Konsequenz
Wir sind zertifizierter Demeter Betrieb. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt die Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus. Die Anwendung selbst hergestellter Präparate aus Heilpflanzen, Hörnern und Kuhmist bilden die Grundlage unserer Arbeitsweise.
Tradition
Die Tiere auf unserem Hof genießen eine ganz besondere, traditionelle und wiederkäuergerechte Fütterung: Im Sommer frische Gräser und Kräuter auf der Weide, im Winter Heu. Wir verzichten bewusst auf den Einsatz von zusätzlichen, leistungssteigernden Futtermitteln und Importen, dadurch stehen unsere Kühe nicht in Nahrungsmittel-Konkurrenz zum Menschen.
Hörner
Wir verzichten bewusst auf das schmerzhafte Enthornen der Kälber, unsere Kühe tragen ihre für sie so wichtigen Hörner mit Stolz. Sie sind Ausdruck der sozialen Rangordnung und ein wichtiges Organ bei den komplexen Stoffwechsel- und Verdauungsprozessen. Das Horn übernimmt dabei eine entscheidende Aufgabe, welche sich nachweislich auf die Zusammensetzung der Milch auswirkt.
Kuh+Kalb
Zeit zu zweit für Kuh und Kalb – dafür stehen wir! Alle Kälber dürfen bei den Kühen bleiben, Töchter wie Söhne.
Das Säugen, der Sozialkontakt und das Belecken tun Kuh und Kalb gut.
Für uns eine wesensgemäße Form der Tierhaltung mit Respekt und Wertschätzung.
Ursprünglichkeit
Die Zucht und der Erhalt alter Rinderrassen ist uns ein Anliegen. Zu unseren Original Braunvieh Kühen gesellen sich mittlerweile auch zwei Murnau-Werdenfelser Kühe.
Auf unserem Acker wachsen verschiedene Urgetreide wie Dinkel, Emmer oder Waldstaudenroggen. Wir erzeugen Lebensmittel mit Charakter in ihrer ursprünglichsten Form.
